RECEITA
Centenária
RECEITA
Centenária
Estes bolos icónicos são verdadeiramente apreciados por sua harmonia única, que combina uma massa leve e arejada com um recheio cremoso e indulgente, criando uma experiência de sabor inesquecível. Cada fofo é um testemunho de uma tradição de fabrico artesanal, cuidadosamente preservada ao longo dos anos, que valoriza o uso de ingredientes selecionados e técnicas refinadas, mantendo viva a essência da confeitaria clássica.
Produção
O processo de produção dos Fofos de Belas respeita métodos tradicionais, garantindo a qualidade e autenticidade deste doce tão característico. Cada unidade é cuidadosamente preparada com ingredientes selecionados, seguindo técnicas de pastelaria feita à mão, que conferem ao produto um sabor e textura inconfundíveis.
A massa, de aspeto fofo e dourado, é cuidadosamente assada para obter a consistência ideal. Após o arrefecimento, os bolos são recheados com um creme de pastelaria especial, que lhes dá o toque cremoso que os distingue. Este creme tem uma textura suave e um sabor rico, equilibrando-se harmoniosamente com a leveza da massa.
O fabrico dos Fofos de Belas mantém-se fiel às suas raízes, respeitando a tradição familiar e os segredos da confecção transmitidos ao longo de gerações. Assim, este doce continua a ser um verdadeiro símbolo da gastronomia de Lisboa e um exemplo da excelência da pastelaria artesanal portuguesa.